新茶客在面對一款新的茶品的時候，常會有不知道該從何下手的困擾。
其實泡茶也是一種學習過程，關於香氣，關於滋味，關於濃淡其實都是需要慢慢琢磨出自己最喜歡的味道。
如果想第一次嘗試就上手，不妨參考我們的建議:
[泡茶方式、味覺表現、 適合茶品]
器材其實影響著茶品表現，簡單總結如下:
- 陶壺泡 (約140 c.c.)
因容易聚熱，容易泡出高香，但也因高溫容易把茶泡苦，較適合烏龍茶、紅茶等發酵、烘焙較重的茶。
使用陶壺時，如果沒有精確的秤量工具。條索型的茶葉大約鋪滿茶壺底2-3層；球狀茶葉大約鋪滿底部1層即可。
- 蓋杯 (約140 c.c.)
因散熱快，較適合綠茶、輕發酵與輕烘焙烏龍茶等需要降低溫度才能散發清甜香氣的茶，也因降溫泡出的茶比較不容易苦澀。
使用蓋杯時，與陶壺類似。條索型的茶葉大約鋪滿茶壺底2-3層；球狀茶葉大約鋪滿底部1層即可。
- 馬克杯 (全滿約250 c.c.，推薦使用6分滿約160 c.c.左右)
馬克杯沒有加蓋，但因厚度較厚，散熱介於陶壺與蓋杯中間。各種茶都適合，也都較無法完全發揮茶品特色，因其特別方便辦公室使用所以不失為一個平衡取捨的方式。
使用馬克杯6成水量沖泡時，條索型的茶葉大約鋪滿杯底2-3層；球狀茶葉大約鋪滿底部1-2層即可。
- 大茶壺 (500 c.c. 左右或以上, 水沖一半約250-300 c.c.，而茶葉量也是馬克杯的2倍左右)
使用大茶壺5成水量沖泡時，與馬克杯類似。條索型的茶葉大約鋪滿茶壺底2-3層；球狀茶葉大約鋪滿底部1-2層即可。
[沖泡時間]
如果是沖泡我們的茶品，最佳風味推薦一開始按照App裡面建議的時間做沖泡。大約在3-4次練習之後，新手也可以漸漸掌握茶品的風味，再調整成自己喜愛的味道、濃淡的時間。
如果不想看App，以下有大致的時間框架，可以提供茶客較容易泡出不NG的茶湯 (茶葉品質需要有一定水平以上)。
- 陶壺/蓋杯/大茶壺:
烏龍茶、紅茶 (以上面建議茶量通常泡5泡)
第一泡 1:00
第二泡 0:50
第三泡 1:10
第四泡 1:30
第五泡 2:00
綠茶(以上面建議茶量通常泡3泡) (一般需要降溫到80度C)
第一泡 0:40
第二泡 0:30
第三泡 1:00
- 馬克杯
烏龍茶、紅茶 (以上面建議茶量通常泡5泡)
第一泡 1:20
第二泡 1:10
第三泡 1:20
第四泡 1:40
第五泡 2:00
綠茶(以上面建議茶量通常泡3泡) (一般需要降溫到80度C)
第一泡 0:50
第二泡 0:40
第三泡 1:10
如果對於太多的茶與沖泡時間感到困惑，也可以使用我們的APP做懶人泡茶法。