喝茶，是一輩子的事情。
隨著年齡的增長，身邊漸漸有許多朋友也加入了喝茶的行列。
他們有些很熱衷買茶，有些只喜歡特定口味，有些自己慢慢喝，有些喜歡大家一起喝。
看著這些朋友，想起我剛開始喝茶的那些時光，有些事情，真希望我一開始就有人跟我說。
[茶的等級分類]
- 大部分的手搖飲料(除了少數自己生產茶葉的店家以外)是使用次等茶、混一定比例的越南茶、更差勁的還有香精茶。
- 超市賣的茶通常只比手搖飲料稍微好一些，但也大多是次等茶(茶菁採收或製茶手法不佳的茶)。但他們會多多少少用烘培手法掩蓋這些缺點，只是因為量大的關係，這些掩蓋手法在成本考量下，還是有些無法彌補回來。
- 茶行買的茶通常有次等茶、普通茶、好茶、稀有茶(不一定好喝)。這裡面學問很深，通常需要經年累月的喝以及正確的指導，才能漸漸往上探索。
- 如果完全喝不出來茶的好壞，也是一種幸福，更容易滿足。
[泡茶的方式]
- 不同的茶需要不同的溫度，紅茶需要剛開的水、烏龍茶可以開水或稍低、綠茶要更低，網路上一般都可以查到正確的溫度。
- 泡茶的時間是一種學問，粗略的可以分發酵程度高低、採摘嫩度、香氣的隱揚、不同的泡數(第幾泡)，決定大致的泡茶時間。
- 泡茶的器具也是一門學問，但簡單的說，陶壺最聚溫，適合發酵程度高的、採摘葉較熟的；蓋杯最容易散熱，適合發酵程度低的、採摘葉較嫩的。
- 如果很了解茶品，其實馬克杯也可以泡出很好的味道。
[品茶的能力]
- 茶的世界跟咖啡、紅酒很類似。非常多的產區以及非常多的作法，搭配起來著實令人眼花撩亂。所以，一開始不需要太拘泥"完全正確"的喝出所有味道，挑選喜歡的慢慢喝、查一下資料、問一下賣家都可以得到相對正確的答案。
- 喝了一陣子，如果想要更進一步，就必須找到正確的方式。這個時候再來找好的老師或是試一下國際品牌的招牌茶款，可以知道好茶應該要好喝到什麼程度。
- 上面的都吸收有一定心得之後，再去挑國內的茶行以及產區的茶。你會發現自己很容易可以知道茶的好壞、茶行的銷售技巧，以及以有能力去以更划算的價格買到更好的茶。
以上小小心得，希望能與各位朋友們分享，不需要太過著急學習種種技巧，重點是要喝得開心、喝得舒服、喝得健康。
畢竟喝茶，是一輩子的事情。